Erzurum, gastronomide atağa geçmeye çalışıyor

Erzurum, kış turizmi, tarihi yapıları ve geniş coğrafi güzellikleriyle dikkat çeken bir şehir. Son yıllarda artan coğrafi işaret tescil belgeleri ile gastronomi alanında da adını duyurmaya çalışıyor. Erzurum Ticaret Borsası'nın özel ekibi, Türk Patent ve Marka Kurumu'na yapacakları başvurularla coğrafi işaret tescil sayısını artırmayı hedefliyor. Kentte şu ana kadar tescillenmiş birçok yöresel lezzet bulunmakta ve bu lezzetlerin endüstriyel üretimi için projeler geliştiriliyor. Erzurum su böreği, kadayıf dolması, demir tatlısı, civil ve göğermiş peynir, babaanne pastası, kara fatma çorbası, Erzurum mantısı, dut çullaması, kıtlama şeker, ayran aşı, pekmezli baklava, peynir helvası, kesme aşı çorbası gibi birçok lezzet tescillenmiş durumda. Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral, gastronomi potansiyelinin markalaşması gerektiğini vurgulayarak, kentin gastronomi alanında da adından söz ettirmeye başladığını belirtiyor. Erzurum'un gelecekte gastronomi ve turizmi entegre etme yolunda hızla ilerlediğini söyleyen Oral, AB standartlarında ürünlere sahip olmalarının da avantaj sağladığını ifade ediyor.