Türkiye'de Mantar Üretimi Artmaya Devam Ediyor

Türkiye'de mantar üretimi, Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre hızla artmaktadır. Yenilebilir mantar türleri arasında beyaz şapkalı, kestane, istiridye, trüf ve kuzugöbeği bulunmaktadır. Ayrıca tıbbi amaçlı olarak reishi gibi mantarlar da üretilmektedir. Ülkemizde mantar üretimi 1995 yılında 7 bin 785 ton iken, 2021 yılında bu miktar 75 bin 340 tona ulaşmıştır. Başta Antalya olmak üzere birçok ilde kültür mantarı üretimi yapılmaktadır. Tarıma dayalı ekonomik yatırımların desteklenmesi kapsamında, mantar işletmelerine hibe destekleri verilmektedir. Ancak ihracat ve ithalat rakamları dalgalı bir seyir izlemektedir.